Capriccio Ristorante (Menu)

Via Filippo Turati, 81, Augusta
+39 0931 967858

Antipasti
Focaccia di pesce crudo, limone, salsa al prezzemolo
22
Tonno “ammuttunatu”, pomodoro alla menta, aglio, olio al prezzemolo
20
Polpo, gazpacho di peperoni, spaghetti di zucchine
20
Piccione, cavolfiore, caffè
22
Primi
Linguina trafilata in bronzo, crema di cozze, salsa alla ghiotta
22
Fusillone, crudo di gambero bianco, pomodoro giallo
22
Pasta mista, patate, piacentino ennese D.O.P., carrube
22
Tortelli di pasta fresca, panna, piselli, prosciutto
22
Secondi
Pesce d'amo, maionese di pesce al carbone, cicoria
24
Pesce d’amo, purè di patate affumicato, fagiolino
24
Filetto di manzo, sedano rapa, indivia belga
24
Pancetta e filetto di maiale, topinambur, indivia riccia
24
Dessert
Yogurt, bergamotto, miele, camomilla
10
“Olio, sale e origano”
10
Cioccolato 72%, polvere di cacao e nocciole dell’etna, lampone
10
Bevande
Acqua
4
Caffè
2
Te, tisane
3
Ad occhi chiusi
Menu a mano libera dello chef (8 portate)
95

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